Grilovaný hermelín v rúre nie je náročný na prípravu a práve preto si ho môžete pripravovať na obed alebo na večeru, kedy budete chcieť. Hermelín skombinovaný so zeleninou je ideálna rovnováha medzi bielkovinami a vitamínmi

Potrebujete: 1 ks hermelín (na 1 porciu 1 ks hermelín), olivový olej na marinádu, 1 strúčik cesnaku, grilovacie korenie, oregano, použite koreniny ktoré Vám chutia, alobal, 1 ks šalátová uhorka, 4 ks cherry paradajky alebo 1 ks klasická paradajka, 250 g biely jogurt a 1 ČL tzatziky korenie, na brusnicová omáčku 150 g brusníc, 0,5 deci vody, 0,5 deci červeného vína, 1 PL cukru, 1 ks klinček

Brusnicová omáčka: Umyté a očistené brusnice vložte do menšieho hrnca a zalejte 0,5 deci vody. Varte ich na miernom ohni, až kým sa nerozvaria. Ak sa voda vyparí, tak trochu dolejte, ale iba trochu konzistencia musí byť kašovitá. Keď sú brusnice rozvarené, tak pridajte klinček, víno, cukor a všetko stále miešajte až kým vznikne opäť hustá hmota. Tak a omáčka je hotová

Zeleninový šalát: šalátovú uhorku zbavte šupy a umyte. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky. Umytú uhorku nastrúhajte na tenké kolieska a vložte do misy. Zeleniny zalejte bielym jogurtom a posypte tzatziky korením. Celý šalát dobre premiešajte, aby sa korenie všade dostalo. Šalát vložte do chladničky „odpočívať“

Hermelín: vložte do marinády deň dopredu, chuť tak bude výraznejšia. Marinádu pripravíte nasledovne: do menšej misky nalejte olivový olej (2 – 4 PL), všetky koreniny, ktoré chcete (grilovaciu zmes, oregano, mleté čierne korenie, tymián…) a pretlačený cesnak. Túto zmes dobre premiešajte a potrite ňou syr z každej strany. Takýto syr vložte do chladničky aspoň na 10 – 12 hodín. Pred grilovaním si z alobalu odstrihnite požadované množstvo (kocku, obdĺžnik), aby ste vedeli bez problémov zabaliť celý syr. Alobal potrite jemnou vrstvou olivového oleja Extra virgin, aby sa syr „neprichytil“. Syr dokonale zabaľte do alobalu a vytvorte ako keby bochníček. Takto zabalený syr dajte na plech. Rúru nastavte na program grilovanie, teplotu dajte na  230°C a syr grilujte 9 – 11 minút. Po tomto čase ho vyberte, uložte na tanier doložte zeleninový šalát a môžete papať