Ak ste ešte len začali cvičil, asi ste sa už niečo dopočuli o kazeíne a možno nie… Nastal čas spoznať túto látku, čo je kazeín, kde sa nachádza, načo slúži a v akých formách ho prijímať???

O kazeíne – čo je kazeín za látku?

Kazeín je zdrojom bielkovín a aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v mlieku cicavcov a mliečnych produktoch z nich. Kazeín vo forme produktu je obľúbeným, pretože má postupné (pomalé) uvoľňovanie do krvi. Používa sa predovšetkým ako nočný proteín. V noci nemáte príjem žiadnych živín a preto je užitie kazeínu vhodné, aby sa nezačala páliť svalová hmota.

Kde sa nachádza kazeín?

Kazeín sa vo všeobecnosti nachádza v mliečnych produktoch a výživových doplnkoch.

• Kravské mlieko obsahuje vyše 78 % kazeínu
• Tvaroh je kvalitným zdrojom kazeínu
• Kyslo-mliečne produkty
• Syry (tvrdé, mäkké)
• Proteínové doplnky s kazeínom

Rozdelenie druhov podľa zrážania

Sladký kazeín – sladký kazeín sa vyrába z odstredeného mlieka po vyzrážaní syridlom. Sladký kazeín (zrážanie) sa využíva hlavne pri výrobe syrov, pri tejto metóde nedochádza ku skysleniu výrobku.

Kyslý kazeín – kyslý kazeín sa vyrába z odstredeného mlieka po pridaní rôznych kyselín (chlorovodíková, sírová…). Kyslý kazeín sa používa hlavne pri výrobe kyslých mliečnych produktoch.

Načo slúži kazeín? Vlastnosti, účinky, pozitíva kazeínu

Kazeín je dôležitou látkou, ktorá by pri naberaní svalovej hmoty nemala chýbať…

• Uvoľňuje sa postupne (pomaly)
• Zasýti na dlhšiu dobu
• Zmierňuje pocit hladu
• Zabraňuje spaľovaniu svalovej hmoty
• Zlepšuje regeneráciu svalov
• Vhodný počas dňa a pred spaním

Tvaroh je vďačným a lacnejším zdrojom kazeínu.

Ak nemáte peniaze na výživové doplnky, tak si pred spaním dajte 250 g tvarohu a obohaťte ho o kakao, kokos, mletú škoricu, šunky, syr alebo si vyrobte inú príchuť tvarohu. Tieto suroviny obmieňajte, aby sa Vám časom tvaroh nezhnusil.

Najlepší je micelárny kazeín

Micelárny kazeín sa získava z odstredeného mlieka šetrnou metódou, filtráciou laktózy a tuku od mliečnej bielkoviny.

Výživový doplnok micelárny kazeín – má okolo 75% bielkovín a tieto sa uvoľňujú približne 7 hodín do krvného obehu. Postupné uvoľňovanie aminokyselín zlepšuje regeneráciu svalov, na miesto ich spaľovania. Pred spaním si urobte nápoj a to tak, že 3 PL tohto doplnku zmiešajte s 2,5 deci nízkotučného mlieka. Môžete aj s vodou, ale kazeín sa lepšie rozmieša v mlieku a máte tam viac živín. V jedno nápoji máte 25 gramov bielkovín.

Kliknite sem a dozviete sa čo je srvátkový proteín, aké sú jeho výhody a ako sa rozdeľuje srvátkový proteín.